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Niedrige Informationen des Produktes

Einführung des Produktes

Aspartam ist als wichtiger Süßstoff, wird pharmazeutischen weit in verarbeiten und in der Lebensmittelverarbeitung verwendet, und seine Sicherheit ist sehr wichtig. Jedoch hat Aspartam einige mögliche Sicherheitsprobleme, wie Karzinogenese, Immundefekt und Hirntumor. Obgleich der Teil der Süßstoffe auf dem Markt durch Aspartam und andere Süßstoffe durch verhältnismäßig hohe Sicherheit wie Glukosesirup ersetzt worden sind, ist beeinflußt möglicherweise seine Anwendung, noch sehr breit, besonders wenn sie überbeansprucht wird, es, Lebensicherheit der Leute

Funktion des Produktes

1. Süsse

Aspartam hat eine klare, Saccharose ähnliche Süsse und ermangelt den bitteren oder metallischen Nachgeschmack, dass künstliche Süßstoffe gewöhnlich haben, der ein wichtiger Vorteil ist.

Aspartam ist im Allgemeinen 180 bis 220mal süßer als Saccharose in den Nahrungsmitteln und in den alkoholfreien Getränken. Im allgemeinen wurde die relative Süsse des Aspartams umgekehrt mit Saccharosekonzentration der Steuerung aufeinander bezogen und unterschieden mit verschiedenen Aromasystemen, pH, Probierentemperatur und Saccharose oder andere Zuckerkonzentrationen.

2. Geschmackssteigerungseigenschaft

Aspartam hat einen synergistischen Effekt auf das Aroma von bestimmten Nahrungsmitteln und von Getränken, besonders auf dem Aroma von sauren Früchten. Entsprechend sensorischer Bewertung ist sein synergistischer Effekt auf natürliches Aroma besser als der des synthetischen Aromas. Als zugetroffen auf bestimmte Nahrungsmittel, konnte dieses Aroma, das Eigentum erhöht, den Gebrauch des Aspartams verringern und den spezifischen Bedarf von Produkten wie Kaugummi erfüllen. Gummi machte mit Aspartam dauerte viermal länger als der Gummi, der mit Saccharose gemacht wurde. Aspartam, wenn es mit einigen weniger süßen Süßstoffen oder etwas Salzen gemischt wird, kann seinen verweilenden Süssecharakter und -geschmack leicht ändern, die beachtet werden muss, wenn, Nahrungsmittel zubereitend.

3. Synergistischer Effekt

Aspartam kann mit den starken Süßstoffen oder kohlehydratbasierten Süßstoffen gemischt werden entweder und seinen Gebrauch weiter erweitern. Wenn Aspartam mit kohlehydratbasierten Süßstoffen wie Saccharose, Fruchtzucker oder Glukose gemischt wird, fällt die Energie des Produktes, aber die Süsse ändert nicht. Wenn Aspartam mit einem starken Süßstoff wie Saccharin, cysaline, acesultar oder Stevia gemischt wird, kann das Produkt einen bitterlichen Geschmack manchmal haben. Dieses kann durch die Erhöhung des Anteils des Aspartams in der Mischung und den Grad von Verbesserungszunahmen mit dem Anteil des Aspartams verbessert werden. Der synergistische Effekt von Mischsüßstoffen hängt mit dem Anteil jedes Süßstoffs und des Lebensmittelinhaltsstoffsystems zusammen.

Wie das entdeckte Aspartam war

Im Dezember 1965 wird Aspartam in Schlatters Hände gespritzt, als er ein Tetrapeptidmittel für biologische Analyse synthetisierte. Und er wusste, dass die Aminosäuremischung ungiftig war und nicht hetzte, um seine Hände sofort zu waschen. Später als er den Finger für ein wiegendes Papier leckte, stellte er fest, dass die Dipeptide einen zuckerhaltigen Geschmack hatten. Das ist, wie Aspartam entdeckt wurde.